Den komplette guide til kulhydrater og hvad du behøver at vide

25. maj 2022 by Ingen kommentarer

Kulhydrater er et af de tre makronæringsstoffer i vores kost. De er vigtige af en række forskellige årsager, herunder at være en vigtig energikilde for vores krop og hjerne.

Denne artikel vil give et overblik over kulhydrater og hvad du skal vide om dem. Det vil også undersøge de forskellige typer, fordele og risici forbundet med kulhydrater.

Kulhydratrige fødevarer til vægttab

En lavkulhydratdiæt er en vægttabsdiæt, der begrænser indtaget af kulhydrater.

Diæten har vist sig at være mere effektiv end en fedtfattig diæt til kortsigtet vægttab, men har ikke vist sig at være overlegen på lang sigt.

Diæter med lavt kulhydratindhold kan også føre til højere niveauer af dårligt kolesterol og triglycerider og reducerede niveauer af godt kolesterol.

Dette skyldes, at når kroppen ikke har nok kulhydrater fra maden til at bruge som brændstof, begynder den at nedbryde fedtstoffer til ketoner.

Ketoner kan føre til bivirkninger som kvalme, hovedpine og dårlig ånde. . Den ketogene diæt er en ændret spiseplan, der får kroppen til at producere ketoner, som syntetiseres ud fra fedtsyrer og bruges som brændstofkilde i stedet for glukose (sukker).

En bivirkning ved at bruge fedt som primær energikilde er dårlig ånde. Ketogene diæter er også blevet undersøgt for deres potentielle fordele for epilepsi, diabetes og kræft , samt deres indvirkning på kognitive præstationer.

Den ketogene diæt opnåede verdensomspændende opmærksomhed i 1920’erne og 1930’erne med håbet om, at den måske kunne forhindre en epilepsipandemi. I 1932 startede Dr. Russell Wilder den første moderne ketogene diæt på St Thomas Hospital i England ved at indføre et meget strengt måltid med en kulhydrat plan for at hjælpe med at kontrollere anfald blandt børn med epilepsi.

Diæten fik anfald til at forsvinde og satte ikke børnene i fare for at udvikle diabetes. I 1996 offentliggjorde Drs. Rosedale og Watson to artikler i New England Journal of Medicine om en ketogen diæt med lavt kulhydratindhold til vægttab hos voksne. I 1998 introducerede Atkins Nutritionals Atkins-diæten.

Ikke-stivelsesholdige grøntsager og kulhydrater med lavt glykæmisk indeks til vægttab

Det glykæmiske indeks er et tal, der måler, hvor hurtigt blodsukkeret stiger efter at have spist en bestemt fødevare. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks vil få blodsukkeret til at stige, mens fødevarer med lavt GI-niveau ikke vil have så stor indflydelse på dit blodsukkerniveau.

En diæt rig på ikke-stivelsesholdige grøntsager og kulhydrater med lavt glykæmisk indeks vil hjælpe dig med at tabe dig og forbedre dit helbred. . En diæt med lavt glykæmisk indeks er en diæt, der har en lav glykæmisk belastning. En diæt med høj glykæmisk belastning er en diæt med mange højglykæmiske fødevarer. Jo højere GI, jo hurtigere hæver kulhydratfordøjelsen blodsukkerniveauet og fører dermed til en insulinreaktion i kroppen.

Stivelsesholdige grøntsager & lavt glykæmisk indeks kulhydrater til vægttab

Betydningen af en sund kost for vægttab er veldokumenteret. En af de mest almindelige fejl, folk begår, når de forsøger at tabe sig, er at skære helt ud af kulhydrater. Dette kan føre til lavt energiniveau og sultfølelse, som igen kan føre til overspisning eller overspisning af usunde fødevarer.

Kulhydrater er en vigtig energikilde for vores krop og er afgørende for vores sundhed. Nøglen er ikke at skære dem ud, men i stedet vælge de rigtige, der vil hjælpe dig med at tabe dig. eller bevare din vægt. Grøntsager, frugter og fuldkorn er gode kilder til kulhydrater.

10 sunde kulhydrater

Følgende er en liste over nogle af de sundeste kulhydrater, du kan spise:

1. Havregrød

2. Ris

3. Quinoa

4. Søde kartofler

5. Fuldkornspasta

6. Brune ris

7. Boghvede

8. Majs, hel kerne, kogt eller ristet i ovn, uden salt eller smør (den eneste undtagelse fra denne regel er majschips)

9. Linser (kogte)

10. Grønne ærter

Hvad er komplekse kulhydrater vs. simple kulhydrater?

Forskellen mellem komplekse og simple kulhydrater er, at sidstnævnte er sammensat af sukkerarter og stivelser, mens førstnævnte er mere komplicerede. Komplekse kulhydrater nedbrydes langsommere i kroppen, hvilket gør dem ideelle til dem, der ønsker at tabe sig.

Komplekse kulhydrater vil normalt have et lavere glykæmisk indeks end simple kulhydrater, hvilket betyder, at de vil nedbrydes med en langsommere hastighed i dit fordøjelsessystem. Dette forhindrer stigninger i dit blodsukkerniveau og reducerer sandsynligheden for overspisning.

Hvad sker der med kulhydrater, når du spiser dem?

Kulhydrater er en type makronæringsstof, som din krop har brug for til energi. Når du spiser kulhydrater, bliver de nedbrudt til glukose i din mave og tyndtarm. Glucose absorberes derefter af cellerne i din krop for at bruge som brændstof.

Der er tre typer kulhydrater: simple, komplekse og kostfibre. Simple kulhydrater nedbrydes hurtigt og forårsager en stigning i blodsukkerniveauet. Komplekse kulhydrater tager længere tid at nedbryde og forårsager ikke en sådan stigning i blodsukkerniveauet. Kostfibre nedbrydes slet ikke – de passerer bare uændret gennem fordøjelsessystemet.

Sunde kulhydrater, du bør tilføje til din kost

Kulhydrater er essentielle for kroppen. De giver energi og næringsstoffer til cellerne og hjælper med at opretholde et sundt immunsystem.

Følgende kulhydrater er sunde for dig:

1) Brune ris: Den er rig på fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det indeholder også en masse selen, som er vigtigt for skjoldbruskkirtlens sundhed.

2) Quinoa: Dette korn er højt i protein og har alle ni essentielle aminosyrer, som din krop har brug for for at fungere korrekt. Quinoa indeholder også jern, som hjælper med at vedligeholde røde blodlegemer.

3) Søde kartofler: De er rige på vitamin A, C-vitamin, kalium og mangan, som hjælper med muskelrestitution efter træning.

Fordele ved at spise kulhydrater

At spise kulhydrater er ikke kun vigtigt for atleter, men også for alle andre.

At spise kulhydrater kan hjælpe dig med at præstere bedre, både fysisk og mentalt. Det kan hjælpe dig med at føle dig mere energisk, fokuseret og forbedre din hjernefunktion.

Nogle kilder til kulhydrater omfatter: Fuldkorn Grøntsager, herunder mørkegrønne bladgrøntsager og ikke-stivelsesholdige grøntsager som asparges, svampe og peberfrugt Frugt, såsom bær og Nødder med måde.

Spred glæden

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.